芦谷峡 やまめの里

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ブログ - 最新エントリー

笹採り

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釣り堀

2018-6-14 12:05

現在ちまきの季節です。笹とりの人が入られますが、あまりないとの情報です。結構、入られますから枯渇状態でしょうか。

雨の中

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釣り堀

2018-6-7 13:42

 昨日は雨の中2組のお客さんがありました。1組は広島市の若者、一組はおなじみのブラジルの夫婦たちです。雨の中、傘をさして釣っていました。

土曜日。運動会?

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釣り堀

2018-6-4 13:59

 今日は意外と多くのお客さんを迎えました。初出荷の時、そのあと仕入れを行っていましたが、小学校では運動会が多く行われていました。そのため今日が振替休日でしょうか?おじいさんおばあさんのこもり作業の一環です。

初出荷

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釣り堀

2018-6-2 15:42

 本日、地元スーパーに初出荷です。出荷伝票に現場で手間取りました。そして、ヤマメの里は早朝より魚の仕分けに取り組みました。

イワナの一夜干し

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釣り堀

2018-6-1 18:16

 本日、作成したイワナの一夜干しを試食しました。味、塩加減とも文句ありません。そして、タケノコこちらではコヅクと言っていますが、太さの細いタケノコを賞味します。これも良好です。

株主総会

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釣り堀

2018-5-30 13:54

 今月末、来月末は株主総会が随所で行われます。私も1か所先ほど言ってきました。大幅な赤字決算でした。大きな設備投資がありましたので、ある程度は予想されていましたが、ここまで大きいとはびっくりしました。 しかし、今年からある程度期待できる部門があり、活躍を期待したいと思います。

昨日のインバウンドのお客様

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釣り堀

2018-5-28 13:02

 昨日、2時ごろのお客様は広島の建設会社の一行様でした。現場で働く人たちでインドネシア、マレーシア、中国からの労働者の人々で、釣りにはまっておられました。そして、うまかったです。

味噌汁

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釣り堀

2018-5-27 10:45

昨日のお客さんから、魚の味噌汁に大変お褒めのお言葉をいただきました。ここの味噌汁は魚のアラのみで出汁をとった味噌汁です。アラも実は3種類に分けています。汁の身に使用分、腹骨分、そしてだし汁分です。このだし汁分に身を鍋で煮込み、沸騰前に丹念に灰汁を取り、沸騰したらゆっくりと弱火で煮込み、アラをろ過してだし汁の完成になります。そのだし汁と別途に煮た汁の身分にねぎを加えたものが、ここの味噌汁です。

つかみ取り

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釣り堀

2018-5-17 13:59

今年も夏休みはつかみ取りを実施します。7月21日から8月31日の季節メニューです。じゃらんのメニューなどはすでに立ち上げました。

台風3号接近

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釣り堀

2017-7-4 20:44

 台風3号が本土上陸しました。水不足に悩む今年は恵の雨となるかと期待していましたが残念ですが、さほどの効果は期待できないようです。

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