芦谷峡 やまめの里

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ブログ - 201805のエントリ

株主総会

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釣り堀

2018-5-30 13:54

 今月末、来月末は株主総会が随所で行われます。私も1か所先ほど言ってきました。大幅な赤字決算でした。大きな設備投資がありましたので、ある程度は予想されていましたが、ここまで大きいとはびっくりしました。 しかし、今年からある程度期待できる部門があり、活躍を期待したいと思います。

昨日のインバウンドのお客様

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釣り堀

2018-5-28 13:02

 昨日、2時ごろのお客様は広島の建設会社の一行様でした。現場で働く人たちでインドネシア、マレーシア、中国からの労働者の人々で、釣りにはまっておられました。そして、うまかったです。

味噌汁

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釣り堀

2018-5-27 10:45

昨日のお客さんから、魚の味噌汁に大変お褒めのお言葉をいただきました。ここの味噌汁は魚のアラのみで出汁をとった味噌汁です。アラも実は3種類に分けています。汁の身に使用分、腹骨分、そしてだし汁分です。このだし汁分に身を鍋で煮込み、沸騰前に丹念に灰汁を取り、沸騰したらゆっくりと弱火で煮込み、アラをろ過してだし汁の完成になります。そのだし汁と別途に煮た汁の身分にねぎを加えたものが、ここの味噌汁です。

つかみ取り

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釣り堀

2018-5-17 13:59

今年も夏休みはつかみ取りを実施します。7月21日から8月31日の季節メニューです。じゃらんのメニューなどはすでに立ち上げました。

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