本日、作成したイワナの一夜干しを試食しました。味、塩加減とも文句ありません。そして、タケノコこちらではコヅクと言っていますが、太さの細いタケノコを賞味します。これも良好です。

　今月末、来月末は株主総会が随所で行われます。私も1か所先ほど言ってきました。大幅な赤字決算でした。大きな設備投資がありましたので、ある程度は予想されていましたが、ここまで大きいとはびっくりしました。　しかし、今年からある程度期待できる部門があり、活躍を期待したいと思います。

　昨日、2時ごろのお客様は広島の建設会社の一行様でした。現場で働く人たちでインドネシア、マレーシア、中国からの労働者の人々で、釣りにはまっておられました。そして、うまかったです。

昨日のお客さんから、魚の味噌汁に大変お褒めのお言葉をいただきました。ここの味噌汁は魚のアラのみで出汁をとった味噌汁です。アラも実は３種類に分けています。汁の身に使用分、腹骨分、そしてだし汁分です。このだし汁分に身を鍋で煮込み、沸騰前に丹念に灰汁を取り、沸騰したらゆっくりと弱火で煮込み、アラをろ過してだし汁の完成になります。そのだし汁と別途に煮た汁の身分にねぎを加えたものが、ここの味噌汁です。

今年も夏休みはつかみ取りを実施します。７月２１日から８月３１日の季節メニューです。じゃらんのメニューなどはすでに立ち上げました。

　台風３号が本土上陸しました。水不足に悩む今年は恵の雨となるかと期待していましたが残念ですが、さほどの効果は期待できないようです。

山々に囲まれた自慢の釣り堀では元気に大きく育ったヤマメやニジマスがたくさん釣れています。 秋の行楽シーズンを迎えご家族連れなどで賑わっています。 釣り堀での釣りだけでなく新鮮な川魚を堪能しに、やまめの里へ是非お越し下さい。

やまめの里のブログを開設いました。
今後釣り堀の情報や行楽、レジャー情報などを随時掲載していきます。