昨日のお客さんから、魚の味噌汁に大変お褒めのお言葉をいただきました。ここの味噌汁は魚のアラのみで出汁をとった味噌汁です。アラも実は３種類に分けています。汁の身に使用分、腹骨分、そしてだし汁分です。このだし汁分に身を鍋で煮込み、沸騰前に丹念に灰汁を取り、沸騰したらゆっくりと弱火で煮込み、アラをろ過してだし汁の完成になります。そのだし汁と別途に煮た汁の身分にねぎを加えたものが、ここの味噌汁です。

今年も夏休みはつかみ取りを実施します。７月２１日から８月３１日の季節メニューです。じゃらんのメニューなどはすでに立ち上げました。

　台風３号が本土上陸しました。水不足に悩む今年は恵の雨となるかと期待していましたが残念ですが、さほどの効果は期待できないようです。

山々に囲まれた自慢の釣り堀では元気に大きく育ったヤマメやニジマスがたくさん釣れています。 秋の行楽シーズンを迎えご家族連れなどで賑わっています。 釣り堀での釣りだけでなく新鮮な川魚を堪能しに、やまめの里へ是非お越し下さい。

やまめの里のブログを開設いました。
今後釣り堀の情報や行楽、レジャー情報などを随時掲載していきます。