ブログ - yamamenosatoさんのエントリ
今年はコロナ対策をより徹底するために、お客様による料理のセルフ性に致します。
通し番号でおよび致しますので、自分の席まで料理を運んでください。席は今年から自分で選べます。事前の確保はできません。
今春は事前の問い合わせが多いように思う。コロナ禍えイオンモールなどの場所で過ごす時間が減少し、行き先を模索しているためと思われる。
釣り堀も来客には検温と追跡のための携帯番号の記載などを求めることとなる。そして、レジも釣りと食事は分離し食事までされるお客さんは2回の支払いとなる。
コロナで開けた今シーズン4月5月は8割減の厳しいスタートでした。最もGWも休んでおりましたが、持続化給付金で何とか生き延びることができました。6月以降はほぼ前年並みか少しアップで推移しています。これを支えてくれたのは、松江の保育所のママ友のようです。今年はとにかく松江からの初めてのお客さんが多かった。1歳児2歳児赤ちゃん連れのお客さんが多かった。盆を過ぎてから平日でもお客さんが多かった。これらの結論は先に述べた通りです。
来年は本格的に川の活用に取り組みます。夏休みの川遊びが
この釣り堀の宣伝効果を増幅してくれるものと期待しております。葦の草刈や川端の草刈が大変そうですが。
やっと水不足が解消しそうです。この1週間は結構魚を殺してしまいました。原因は水不足が起因するものがほとんどです。もう一週間続いていたら、今年は全滅でした。
この夏を総括します。コロナ禍の長い梅雨の後、やっと8月になって暑い夏が訪れました。最初結構多かったマスク姿も終盤は少なくなっています。今年非常に多かったのは松江地方からの来客です。逆に少なかったのは、米子境港、そして広島市でしょうか。県外で目立ったのは尾道でしょうか。1日としては、昨年に比べて今年は減っていますが、異常に多かった1週間があります。盆明けの平日です。想定外の多さでした。
昨日はものすごい暑さでしたね!という挨拶を受けますが、ピンときません。ここでは涼しい夏が続いているためです。食堂もまだ一度も扇風機も回りません。これはどうやら水温が低く、涼しい風が吹いているためでしょうか。
TVに出ておられましたね。といわれるのが、月曜日火曜日と続きました。ニュースの中だったので、見ておられた方が多かったようです。奥出雲サーモンのいい宣伝になりました。
昨日は知り合いの経営者が2組来てくれました。また、夕方松江へ2軒訪問しました。みんな苦しいようです。Kさんごめん。盆がすんだら閉めるかも?と言われショックでした。飲食業界は苦しいですね。TVで報じられる都会よりも田舎のほうがもっと苦しい!