芦谷峡 やまめの里

島根県雲南市吉田町芦谷37-1 お問い合わせ0854-74-0025
投稿者 : yamamenosato 投稿日時: 2018年06月21日 (227 ヒット)

 先週の土日は松江テレサでコーヒーの販売に出かけました。中浦食品さんの販売開始に伴うもので、これからたたら炭珈琲は各所で販売されます。この珈琲は奥出雲の炭とたたら製鉄でできた鉧を使って焙煎したもので、炭焼き珈琲に熱伝導体を加えることによって、低温長時間の炭焼き珈琲を作り出したものです。このヤマメのの里でもこの夏はアイスコーヒーをやります。


投稿者 : yamamenosato 投稿日時: 2018年06月14日 (222 ヒット)

 イワナの一夜干しを作っていますが、昨日、ある意味失敗作を試食しました。しかし、これがうまい。もちろん頭から骨まで全部完食です。失敗というのは、ちょっと水分が抜けすぎでしたが、結果としてはこっちのほうがうまい。まだまだ研究します。


投稿者 : yamamenosato 投稿日時: 2018年06月14日 (99 ヒット)

 現在、甘露煮を作成しています。すでに甘露煮は3年越しですが、味が安定してきたら7月からでも、この場所限定で販売します。こうご期待ください。


投稿者 : yamamenosato 投稿日時: 2018年05月30日 (193 ヒット)

 この釣り堀での一番人気はニジマスの唐揚げです。釣り人はもちろんですが、単品のお土産として持ち帰られる人も結構あります。この度、ウシオさんのバイヤーの方の舌に止まり、今週の土曜日から出荷することになりました。
 出雲、木次はもちろん太田でも食事に載ることが可能になりました。


投稿者 : yamamenosato 投稿日時: 2018年05月27日 (130 ヒット)

 事前には、週末は雨予報でしたが、今日は意外にも晴天です。昨日は、多くの小学校で運動会が行われました。天気で、よかったです。今朝、最初のお客さんは米子からの魚の買い出しのお客さんです。イワナ、ヤマメ、ニジマスの3種を買って帰られました。多くの友達が集まるので、魚パーティーだそうです。


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お食事