芦谷峡 やまめの里

島根県雲南市吉田町芦谷37-1 お問い合わせ0854-74-0025
投稿者 : yamamenosato 投稿日時: 2018年07月28日 (411 ヒット)

 夏休みに入りましたが、お客様の形態が徐々に変わってきています。今までは平日はジジババと夏休みの孫でしたが、最近はアベックが非常に多いです、やはり、インスタ情報でしょうか。昨日は、女子大生のグループが来ましたが。


投稿者 : yamamenosato 投稿日時: 2018年07月15日 (437 ヒット)

 この度の水害に合われた皆さん大変でしょうが頑張ってください。身近なところでしたので、多くの知人が被害にあっています。私の姪、従業員の娘さんは三原で水がないとのこと。総社の甥もいますが、まだ詳細は分かりません。
 さて、この水害でこの釣り堀も意外な被害にあいました。ヤマメの冷水病です。また、高速道路も通行止めで夏休みのお客さんにも影響しそうです。


投稿者 : yamamenosato 投稿日時: 2018年06月21日 (261 ヒット)

 先週の土日は松江テレサでコーヒーの販売に出かけました。中浦食品さんの販売開始に伴うもので、これからたたら炭珈琲は各所で販売されます。この珈琲は奥出雲の炭とたたら製鉄でできた鉧を使って焙煎したもので、炭焼き珈琲に熱伝導体を加えることによって、低温長時間の炭焼き珈琲を作り出したものです。このヤマメのの里でもこの夏はアイスコーヒーをやります。


投稿者 : yamamenosato 投稿日時: 2018年06月14日 (243 ヒット)

 イワナの一夜干しを作っていますが、昨日、ある意味失敗作を試食しました。しかし、これがうまい。もちろん頭から骨まで全部完食です。失敗というのは、ちょっと水分が抜けすぎでしたが、結果としてはこっちのほうがうまい。まだまだ研究します。


投稿者 : yamamenosato 投稿日時: 2018年06月14日 (124 ヒット)

 現在、甘露煮を作成しています。すでに甘露煮は3年越しですが、味が安定してきたら7月からでも、この場所限定で販売します。こうご期待ください。


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お食事